Title
Ispitivanje koncentracije gvožđa, cinka i bakra i antioksidativnog statusa u majčinom mlijeku, serumu beba i majki i hrani za odojčad
Creator
Đurović, Dijana D., 1970-
Copyright date
2017
Object Links
Select license
Autorstvo 3.0 Srbija (CC BY 3.0)
License description
Dozvoljavate umnožavanje, distribuciju i javno saopštavanje dela, i prerade, ako se navede ime autora na način odredjen od strane autora ili davaoca licence, čak i u komercijalne svrhe. Ovo je najslobodnija od svih licenci. Osnovni opis Licence: http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/rs/deed.sr_LATN Sadržaj ugovora u celini: http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/rs/legalcode.sr-Latn
Language
Serbian
Cobiss-ID
Theses Type
Doktorska disertacija
description
Datum odbrane: 05.07.2017.
Other responsibilities
mentor
Vrvić, Miroslav M., 1952-
mentor
Lugonja, Nikoleta
član komisije
Manojlović, Dragan, 1961-
član komisije
Beškoski, Vladimir
član komisije
Mugoša, Boban
Academic Expertise
Prirodno-matematičke nauke
Academic Title
-
University
Univerzitet u Beogradu
Faculty
Hemijski fakultet
Alternative title
Examination of concentration of iron, zinc and copper and antioxidative status in human milk, serum of baby and mothers and infant formula
Publisher
[D. D. Đurović]
Format
XIV, 156 listova
description
Biohemija - Biohemija hrane i ishrane / Biochemistry - Food biochemistry
Abstract (sr)
Mikroelementi, odnosno elementi u tragovima, su supstance koje čine manje od
0,01% ukupne tjelesne mase. Gvoţđe, cink i bakar spadaju u osnovne elemente koji
su neophodni za rast i razvoj kako odojčadi tako i tokom cijelog ţivota, obzirom da
ulaze u sastav velikog broja enzima.
Dosadašnjim istraţivanjima je utvrđeno da neki elementi u tragovima, koji se
ponašaju kao redoks katalizatori, mogu biti dio aktivnog mjesta ili kofaktori
antioksidativnih enzima, te se mogu ponašati i kao antioksidansi. Elementi u
tragovima imaju vaţnu ulogu u rastu i razvoju. Iako su potrebni samo u malim
količinama, unos ne mora uvijek biti adekvatan. Nedostatak elemenata u tragovima
moţe se pojaviti u dojenčadi iz različitih razloga.
Biodostupnost esencijalnih mikroelemenata kod odojčadi isključivo zavisi od
kvaliteta majčinog mlijeka, tj. od sadrţaja nutrijenata u majčinom mlijeku, duţine
dojenja i fizioloških faktora kao što su apsorpcija nutrijenata i uzimanje suplemenata,
kako u trudnoći tako i u procesu dojenja. Smanjen unos cinka utiče na zastoj u rastu
oštećujući i imuni sistem. Nedostatak bakra utiče na povećavanje slobodnih
radikala i smanjuje sposobnost odbrane organizma od oksidativnog stresa. Smanjenje
Zn i Cu kod odojčadi povezano je sa nedostatkom gvoţđa što moţe dovesti do većeg
broja komplikacija.
Zahvaljujući različitim sastojcima, majčino mlijeko je najbolja hrana za odojče, koja
pored nutritivnih i bioloških vrijednosti neophodnih za rast, doprinosi jačanju
odbrambenih mehanizama, stimulišući imuni sistem, poboljšavajući razvoj
endogenih odbrambenih mehanizama, kao i rast zdrave mikroflore. Sastav mlijeka
majki prijevremeno rođene djece se razlikuje od mlijeka majki terminske djece...
Abstract (en)
Micro-elemements or trace elements, are substances that make less than 0.01% of
total body weight. Iron, zinc and copper are among basic elements necessary for
growth and development of infants and further throughout life, as they are part of a
large number of enzymes.
Previous researches has found that some trace elements, which act as redox catalysts,
may be part of the active site or cofactors of antioxidant enzymes, and they can act
aslo as antioxidants. Trace elements play an important role in growth and
development of humans. Although they are needed only in small amounts, their
intake do not have to be appropriate. The lack of trace elements may occur in infants,
for various reasons.
The bioavailability of essential microelements in infants depends exclusively on the
quality of breast milk, ie. of nutrients content in breast milk, duration of breastfeefing
and physiological factors such as the absorption of nutrients and supplements intake,
both in pregnancy and in breastfeeding period. Decreased intake of zinc causes the
growth arrest, damaging the immune system. Copper deficiency causes the increase
of free radicals and reduces the ability of defenses against oxidative stress. Reduction
of Zn and Cu in infants is associated with iron deficiency which can lead to greater
number of complications...
Authors Key words
mikroelementi, gvožđe, bakar, cink, majčino mlijeko, serum, hrana za odojčad,
indukovana kuplovana plazma, optički emisioni spektrometar, atomska apsorpciona
spektrometrija, antioksidativni status, EPR, ORP
Authors Key words
micro-elements, iron, copper, zinc, breast milk, serum, infant formulas, induced
coupled plasma optical emission spectrometer, atomic absorption spectrometry, antioxidant
status, EPR, ORP
Classification
543.5:577.118(043.3)
Type
Tekst
Abstract (sr)
Mikroelementi, odnosno elementi u tragovima, su supstance koje čine manje od
0,01% ukupne tjelesne mase. Gvoţđe, cink i bakar spadaju u osnovne elemente koji
su neophodni za rast i razvoj kako odojčadi tako i tokom cijelog ţivota, obzirom da
ulaze u sastav velikog broja enzima.
Dosadašnjim istraţivanjima je utvrđeno da neki elementi u tragovima, koji se
ponašaju kao redoks katalizatori, mogu biti dio aktivnog mjesta ili kofaktori
antioksidativnih enzima, te se mogu ponašati i kao antioksidansi. Elementi u
tragovima imaju vaţnu ulogu u rastu i razvoju. Iako su potrebni samo u malim
količinama, unos ne mora uvijek biti adekvatan. Nedostatak elemenata u tragovima
moţe se pojaviti u dojenčadi iz različitih razloga.
Biodostupnost esencijalnih mikroelemenata kod odojčadi isključivo zavisi od
kvaliteta majčinog mlijeka, tj. od sadrţaja nutrijenata u majčinom mlijeku, duţine
dojenja i fizioloških faktora kao što su apsorpcija nutrijenata i uzimanje suplemenata,
kako u trudnoći tako i u procesu dojenja. Smanjen unos cinka utiče na zastoj u rastu
oštećujući i imuni sistem. Nedostatak bakra utiče na povećavanje slobodnih
radikala i smanjuje sposobnost odbrane organizma od oksidativnog stresa. Smanjenje
Zn i Cu kod odojčadi povezano je sa nedostatkom gvoţđa što moţe dovesti do većeg
broja komplikacija.
Zahvaljujući različitim sastojcima, majčino mlijeko je najbolja hrana za odojče, koja
pored nutritivnih i bioloških vrijednosti neophodnih za rast, doprinosi jačanju
odbrambenih mehanizama, stimulišući imuni sistem, poboljšavajući razvoj
endogenih odbrambenih mehanizama, kao i rast zdrave mikroflore. Sastav mlijeka
majki prijevremeno rođene djece se razlikuje od mlijeka majki terminske djece...
“Data exchange” service offers individual users metadata transfer in several different formats. Citation formats are offered for transfers in texts as for the transfer into internet pages. Citation formats include permanent links that guarantee access to cited sources. For use are commonly structured metadata schemes : Dublin Core xml and ETUB-MS xml, local adaptation of international ETD-MS scheme intended for use in academic documents.