Influence of the integral and organic system tomato growing system on productivity, quality and content of bioactive substances

[В. Д. Цвијановић]

195 стр.

Биотехничке науке - Ратарство и повртарство / iotechnical science - Farming and vegetable farming

Истраживања су спроведена током две вегетационе сезоне 2020. и 2021. године на огледном пољу фирме „Зелени хит“ у насељу 13. мај, код Земун Поља. Експериментални оглед постављен је у објекту заштићеног простора укупне површине 320 m 2 (8 m × 40 m), висине у слемену од 5 m, са висином вођења парадајза 2,6 m. Објекат је био са допунским грејањем, напредним системом терморегулације и високе енергетске ефикасности. Елементарне парцелице су биле површине 2,30 m2 постављене по систему подељених парцела у четири понављања (укупно 64 парцелице). У ротацији је коришћено смењивање усева парадајза и паприке, како би се избегла појава бактеријских обољења и патогена. У циљу решавања постављеног задатка оглед је изведен као двофакторијални. Фактор А системи гајења: интегрални начин (IPM-Integrated Pest Management) и органски, а за фактор Б одабрана су 8 хибрида парадајза из 4 типа (чери, мини миди трешњолики, гроздасти и тип јабучар). У сваком типу су била по 2 хибрида парадајза: Tomagino F1, Sakura F1; Vespolino F1, Ardiles F1; Avalantino F1, Dirk F1; и Veloсity F1, Veloсity F1. Циљ рада био је испитивање основних морфолошких особина, висине приноса, садржај растворљивих материја (Brix). Осим испољавања разлика у укупном приносу и квалитету плодова у органском и интегралном систему гајења, значајан аспект испитивања јесте утврђивање варијабилности у антиоксидативном капацитету и садржају биоактивних компонената плодова парадајза под утицајем испитиваних фактора. Све испитиване особине исказале су велику варијабилност што је било условљено системом гајења парадајза и генетичким разликама хибрида. У органском систему гајења сви испитивани хибриди имали су већи број листова, број цветних грана, број плодова по цветној грани у обе године истраживања. Испитиване особине имале су исказану варијабилност по типовима парадајза. Просечна маса плодова била је већа у интегралном систему производње. Издвојили су се хибриди Sakura у типу чери, у оквиру мини миди трешњоликог типа хибрид Ardiles, а у гроздастом типу издвојио се хибрид Avalantino, у типу јабучара хибрид Velocity. Што се тиче приноса плодова сви хибриди, у припадајућим типовима, имали су већи принос плодова по биљци у органском систему гајења, а највећи принос имали су хибриди типа јабучар. Садржај укупно растворљивих материја Brix у свежим плодовима парадајза у просеку је био 5,49%. У органском систему производње садржај Brix-а био је за 7,56% већи него у интегралном систему производње...

The research was conducted during the two growing seasons of 2020 and 2021 on the experimental field of the company "Zeleni hit" in the settlement 13. Maj, near Zemun Polje. The experimental trial was set up in the facility of the protected area with a total area of 320 m 2 (8 m × 40 m), a ridge height of 5 m, with a height of tomato guidance of 2.6 m. The facility is equipped with additional heating, an advanced thermoregulation system and high energy efficiency. The basic plots were 2.30 m2, laid out according to the system of divided plots in four repetitions (a total of 64 plots). In the rotation, tomato and pepper crops were used alternately, in order to avoid the occurrence of bacterial diseases and pathogens. In order to solve the set task, the experiment was performed as a two-factor experiment. Cultivation systems for factor A: integral method (IPM-Integrated Pest Management) and organic, and for factor B, 8 hybrid tomatoes from 4 types (cherry, mini midi cherry, grape, apple) were selected. There were 2 tomato hybrids in each species: Tomagino F1, Sakura F1; Vespolino F1, Ardiles F1; Avalantino F1, Dirk F1; and Speed F1, Speed F1. The aim of the work was to examine the basic morphological characteristics, the height of the yield, the content of soluble substances (brix). In addition to the manifestation of differences in the total yield and quality of fruits in organic and integral growing systems, an important aspect of the study is the determination of variability in the antioxidant capacity and content of bioactive components of tomato fruits under the influence of the investigated factors. All examined traits showed great variability, which was conditioned by the tomato production system and the genetic differences of hybrids. In the organic system of cultivation, all examined hybrids had a higher number of leaves, number of flower branches, and number of fruits per flower branch in the organic system of cultivation in both years of the study. The examined properties had a pronounced variability by tomato types. The average fruit weight was higher in the integral production system. Sakura hybrids stood out in the cherry type, Ardiles hybrid in the mini-midi cherry type, Avalantino hybrid stood out in the cluster type, and Velocity hybrid in the apple type. As for the fruit yield, all hybrids, in the corresponding types, had a higher yield of fruits per plant in the organic growing system, and the apple type hybrids had the highest yield. The content of total soluble substances Brix in fresh tomato fruits was on average 5.49%. In the organic production system, the Brix content was 7.56% higher than in the integral production system...

систем производње, хибриди парадајза, морфолошке и продуктивне особине, сува материја, биолошка вредност, мирисне компоненте

production system, tomato hybrids, morphological and productive characteristics, dry matter, biological value, aromatic components

635.64:631.5(043.3)

Tekst