Influence of different litter compositions and formulations on harmful gases emission in broiler production

[С. Кнежевић]

95 стр.

Ветеринарска медицина - клиничка ветерина, болести живине / veterinary medicine - clinical veterinary medicine, poultry diseases

Тренд производње живинског меса је у сталном порасту последњих деценија. Бројлери се, углавном, узгајају на простирци, која има многобројне функције. Циљ ове докторске дисертације био је дефинисање састава и формулација простирке чијом применом се остварују најбољи ефекти на смањење производње штетних гасова (амонијака, угљен-диоксида и водоник сулфида) у бројлерском тову живине, водећи рачуна да иста мора бити здравствено безбедна за јединке у тову и запослене, као и еколошки прихватљива. Употребом пшеничне сламе, хобловине, тресета, зеолита и дрвеног угља припремљено је 12 простирки различитих састава и формулација. По шест простирки је припремљено у растреситој и пелетираној формулацији. Физичко-хемијске особине простирки испитане су праћењем способности задржавања воде, кондиционог стања простирки, садржаја влаге и азота, и pH вредности. Микробиолошким испитивањем су утврђене ниже вредности броја микроорганизама, Escherichia coli, ентеричних бактерија, квасаца и плесни, и Clostridium perfringens у пелетираним формулацијама простирки. Концентрације амонијака преко прописаних 20 ppm, први пут су измерене 28. дана това, док су забележене концентрације угљен-диоксида биле испод максимално прописане вредности (3000 ppm) током огледа. Водоник сулфид није детектован током огледа. Најниже концентрације суспендованих честица (PM3 и PM10), на крају това бројлера, забележене су у групи XII (пелет од мешавине пшеничне сламе (1/3), хобловине (1/3) и тресета (1/3)). Значајно највећи степен оштећења коже на табанском делу ногу бројлера забележен је код бројлера узгајаних на растреситим формулацијама простирки, изузев на хобловини. Добијени резултати указују да су пелетиране формулације простирки и хобловина погоднији за примену у бројлерском тову захваљујући њиховој структури.

Poultry meat production has been steadily increasing over the past several decades. Broilers are typically raised on litter, which serves a number of important purposes for poultry. The aim of this doctoral dissertation was to define litter material mixtures and formulations that may significantly contribute to reduce harmful gas emissions (ammonia, carbon dioxide and hydrogen sulphide) in broiler production facilities, taking into account that it must be health-safe for the animals and employees, as well as environmentally friendly. Using wheat straw, wood shavings, peat, zeolite and charcoal, 12 different litter compositions and formulations were prepared, including six non-pelletised and six pelletised mixtures. The physiochemical properties were evaluated according to water-holding capacity, litter quality, moisture and nitrogen content, and pH level. Microbiological composition showed lower levels of total bacteria, Escherichia coli, enteric bacteria, yeast and mold, and Clostridium perfringens in pelletised litter. Critical level of ammonia (20 ppm) was reached for the first time on day 28, while the carbon dioxide values did not exceed the critical level (3000 ppm) during the fattening period. Hydrogen sulphide was not detected during this study. Lowest particulate matter (PM3 and PM10) content, at the end of fattening period, was in treatment XII (pellets of 1/3 wheat straw, 1/3 wood shavings and 1/3 peat). Severe footpad lesions were significantly more frequent in broilers reared on non-pelletised litter, except for wood shavings. The obtained results indicate that pellets and wood shavings are more appropiate litter materials, probably due to the softness and their structure.

амонијак, угљен-диоксид, водоник сулфид, пшенична слама, хобловина, тресет, зеолит, дрвени угаљ, растресита формулација простирке, пелетирана простирка

ammonia, carbon dioxide, hydrogen sulphide, wheat straw, wood shavings, peat, zeolite, charcoal, non-pelletised litter, pelletised litter

636.5.083.14(043.3)

Tekst